KUE KURMA DAN PISANG

KUE KURMA DAN PISANG
Resep KUE KURMA DAN PISANG

Untuk 48 potong

BAHAN:
75 g kurma, buang bijinya, cincang halus
100 ml air
1 sdm madu
90 g mentega
150 g gula pasir
1 butir telur ayam
150 g tepung self raising, ayak*)
35 g tepung terigu, ayak
1/4 sdt pala bubuk
45 g bran**)
200 g pisang ambon, haluskan
1 sdm pala bubuk, untuk taburan

Olesan:
300 g gula bubuk
30 g mentega, kocok lembut
1 sdm air jeruk lemon
2 sdm air

CARA MEMBUAT:
- Siapkan loyang ukuran 20 x 30 cm. Alasi kertas antilengket. Sisihkan.
- Campur kurma, air, dan madu. Didihkan. Kecilkan api, masak hingga mengental. Angkat. Dinginkan. Sisihkan.
- Kocok mentega dan gula hingga gula larut. Tambahkan telur, kocok rata. Masukkan tepung terigu, pala bubuk, adonan kurma, bran, dan pisang. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
- Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Dinginkan. Sisihkan.
- Olesan: Campur semua bahan hingga kental. Masak dengan cara ditim hingga adonan bisa untuk dioles. Angkat.
- Olesi permukaan atas kue dengan bahan olesan. Taburi pala bubuk. Diamkan hingga olesan mengeras. Potong segi tiga 5 cm.

*) Tepung self raising: Tepung terigu yang sudah dibubuhi bahan pengembang. Jika tak ada, bisa dipakai 225 g tepung terigu biasa yang dibubuhi 1 sdt soda kue dan 1/2 sdt baking powder.
**) Bran: Salah satu sereal yang bentuknya mirip cokelat beras, tapi lebih panjang. Dijual dalam kemasan karton di pasar swalayan.
 

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*