Lasagna Turki (Peynirli Su Borebi)

Lasagna Turki (Peynirli Su Borebi)
Resep Lasagna Turki (Peynirli Su Borebi)

Bahan:
Adonan kulit:

1 kg tepung terigu bergluten tinggi
1 sdm garam
8 butir (560 g) telur ayam
125 ml minyak goreng
Lapisan keju, campur rata:
500 g keju fetta, hancurkan *)
4 sdm dill segar cincang
1 sdt merica

olesan:

2 sdm mentega
125 ml susu cair

Cara membuat:

- Siapkan loyang ukuran 30 x 40 x 5 cm, semir mentega hingga rata. Sisihkan.
- Adonan kulit: Campur tepung terigu, garam, dan telur, aduk rata. Tuangi minyak seca-ra bertahap sambil uleni hingga adonan kalis. Tutup dengan serbet basah selama 1 jam. Sisihkan.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian, bentuk bulat. Tipiskan masing-masing bulatan hingga tipis benar ukuran 30 x 40 cm. Sisihkan.
- Masukkan setiap lembaran adonan kulit ke dalam air mendidih hingga matang, angkat. Tiriskan. Segera masukkan masing-masing lembaran ke dalam air dingin, angkat. Tiriskan. Lap kering. Sisihkan.
- Penyelesaian: Letakkan satu lembar adonan kulit ke dalam loyang, olesi bahan olesan selu- ruh dasarnya hingga rata. Taruh di atasnya selembar adonan kulit lagi, olesi seluruh dasarnya dengan bahan olesan. Lakukan hal yang sama hingga 5 lembar adonan kulit.
- Tuangkan lapisan keju di dasar lembaran kulit lapisan teratas, ratakan. Tutup dengan lembaran kulit ke-6, tekan-tekan pelan. Olesi dasar kulit dengan bahan olesan hingga rata. Tumpuk dengan lembaran kulit ke -7 olesi dengan bahan olesan hingga rata. Lakukan hal yang sama hingga lembaran kulit yang ke- 10. Tekan-tekan peIan, olesi dasar lembaran kulit ke- 10 dengan bahan olesan hingga rata.
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 40 menit hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Segera potong-potong sesuai selera.
- Sajikan hangat

Untuk 10 porsi
Kalori per porsi: 1024

*) Keju fetta: Keju yang terbuat dari susu kambing. Berwarna putih dengan citarasa asin. Teksturnya lembut. Banyak digunakan di dapurTjmur Tengah. Dapat diperoleh di pasar swalayan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*