Nangka muda bumbu kencur

Nangka muda bumbu kencur
Resep Nangka muda bumbu kencur

Untuk 6 porsi

Bahan:
250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
100 gram tempe kukus, ditumbuk kasar
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 buah cabai merah besar, diiris bulat
1 buah cabai hijau besar, diiris bulat
10 gram daun melinjo
50 gram taoge kedelai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
9 cm kencur
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Cara membuat:
1. Aduk rata tempe dan bumbu halus. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan nangka. Masak sampai matang.
2. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, daun melinjo, taoge, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*