Satai daging bumbu rawit

Satai daging bumbu rawit
Resep Satai daging bumbu rawit

Bahan
Satai :
500 g    daging has dalam sapi, potong 1/2 x 3 x 31/2 cm
2 sdm    minyak sisa menumis kacang
Tusuk satai bambu atau besi

Haluskan:
1 sdt    merica butiran
5 siung bawang putih
2 sdt    ketumbar sangrai
5 sdm    kecap manis
2 buah    cabai merah
5 buah    cabai rawit, kukus, haluskan
2 sdm    air jeruk nipis

Saus:
100 ml    minyak sayur
100 g    kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk halus
200 ml    kaldu/air
2 buah cabai merah
3 sdm    kecap manis

Taburan:

2 sdm    bawang merah goreng

Cara Membuat :
- Saus: Panaskan minyak, tumis kacang tumbuk hingga harum. Tuangi air.
- Masak hingga minyak keluar dan terpisah. Sisihkan sisa minyak, untuk menumis.
- Campur kacang dengan kaldu, cabai dan kecap, aduk rata. Sisihkan.
- Satai: Campur potongan daging, minyak sisa menumis kacang, dan bumbu halus. Diamkan selama 2 jam. Sisihkan.
- Tusuk tiap 3-4 potong daging dengan tusuk satai.
- Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga daging matang.
- Taburi satai dengan bawang merah goreng. Sajikan satai dengan sausnya.
- Sajikan hangat/suhu ruang.

Untuk 12 tusuk

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*