Sayur Campur Bumbu Soto

Bahan:
1 sdm minyak untuk menumis
2 sdm bawang daun iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
50 g daging ayam, rebus, suwir-suwir
100 g wortel, serut
100g taoge
1000 ml air kaldu ayam
2 butir telur rebus, iris bulat tipis

Haluskan
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam halus

Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang daun, serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai harum.
- Masukkan daging ayam, wortel serta taoge. Aduk dan masak sampai sayuran layu.
- Tambahkan air kaldu dan rebus sampai mendidih. Angkat.
- Tuang ke dalam mangkuk hidang, bubu1 atasnya dengan irisan telur rebus dan hidangkan panas.

Untuk 5 orang