SOBA DINGIN TABOR NORI

SOBA DINGIN TABOR NORI
Resep SOBA DINGIN TABOR NORI

Untuk: 6 porsi
Kalori per porsi: 197 kalori

BAHAN:
2,5 ml air
1 sdt garam
250 g soba cokelat*)
Pecahan es batu, secukupnya
225 g ikan salmon asap, potong ukuran 1 x 2 cm
1 sdm wasabi**)
1 lembar nori, iris tipis, panggang hingga kering

Kuah:

750 ml air
30 g kezuri-bushi
200 ml shoyu
200 ml mirin
1 sdt garam
2 buah bawang bombay, iris bulat tipis

CARA MEMBUAT:
- Didihkan air dan garam. Masukkan soba, rebus hingga lunak dan matang. Angkat. Siram dengan air dingin. Tiriskan.
- Kuah: Campur air bersama semua bahan, didihkan. Angkat. Simpan dalam lemari pendingin. Sisihkan.
- Letakkan es batu di dalam mangkuk saji, atur soba dan ikan salmon. Tuang dengan saus. Bubuhi wasabi dan nori di atasnya.
- Sajikan segera.

*)Soba: Jenis mi khas Jepang yang terbuat dart tepung gandum. Bentuknya mirip spaghetti. Ada yang berwarna putih, hijau, dan cokelat. Dijual dalam bentuk kering dalam kemasan plastik di pasar swalayan terkemuka.
**)Wasabi: Lobak yang dijual dalam bentuk pasta. Rasanya pedas.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*