Sup kambing

Sup kambing
Resep Sup kambing

Bahan
1 kg    tulang kambing berdaging (bagian iga&paha), potong 2 x 4 x 1 cm
3 sdm    mentega untuk menumis 10 butir bawang merah, iris tipis
5 cm    kayu manis
1 butir    peka
1/4 butir biji pala, memarkan
1 butir    kapulaga
2 1/2 L    air panas
1 sdt    merica bubuk
2 sdt    garam
2 buah    tomat merah, potong-potong
4 batang daun bawang, iris tipis
3 batang seledri, cincang kasar

Haluskan:

1 sdm    ketumbar sangrai
1/2 sdt    jintan sangrai
10 butir adas sangrai

Taburan:

2 sdm    bawang merah goreng

Cara Membuat :

- Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang merah hingga harum.
- Tambahkan bumbu halus, kayu manis, peka, pala, dan kapulaga. Aduk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga daging kambing berubah warna.
- Tuangi air panas, tambahkan merica bubuk, dan garam, aduk rata.
- Kecilkan api, masak hingga mendidih dan daging lunak.
- Masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Masak hingga tomat layu. Angkat.
- Taburi bawang merah goreng.
- Sajikan panas.

Untuk 10 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*