Dumling

Dumling
Resep Dumling

Untuk 35 buah

Bahan :
35 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
100 ml air panas
minyak goreng, secukupnya

Bahan Isi :
3 sendok makan tepung sagu
200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
1 buah wortel, parut kasar
3 buah jamur hioko, rendam, cincang kasar
2 cm jahe, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan saus tiram
1 batang daun bawang, iris halus
1 1/2 sendok makan light soy sauce
1 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
75 ml air es

Bahan Saus, aduk Rata :
2 siung bawang putih parut
2 cm jahe, parut
200 ml kecap jepang

Cara membuat dumpling:
1. Isi : aduk rata ayam, jamur, wortel, jahe, bawang putih, daun bawang, saus tiram, light soy sauce, minyak wijen, garam, lada, dan gula. Tambahkan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kulit : aduk tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Seduh dengan air panas. Uleni sambil sambil dituang minyak hingga kalis. Diamkan 15 menit.
3. Giling tipis bahan kulit. Bentuk bulat diameter 10 cm. Beri isi. Lipat-lipat pada salah satu sisinya. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
4. Panaskan pan berisi air 25 ml dan 1/2 sendok makan minyak. Letakkan beberapa dumpling. Tutup. Masak hingga matang.
6. dumpling siap dihindangkan dengan sausnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*