Fuyung hay
BAHAN :
4 butir telur bebek, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 batang daun bawang, diiris halus
50 gram udang kupas, dicincang
100 gram daging kepiting
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
minyak untuk menggoreng
BAHAN SAUS:
2 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dimemarkan
1 buah cabai merah buang biji lalu iris panjang
2 cm jahe, dicincang halus
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
250 ml kaldu
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
1/4 sendok teh cuka
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung kanji dilarutkan dalam 2 sendok makan air
50 gram kacang polong
4 butir telur bebek, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 batang daun bawang, diiris halus
50 gram udang kupas, dicincang
100 gram daging kepiting
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
minyak untuk menggoreng
BAHAN SAUS:
2 sendok makan margarin
1 siung bawang putih, dimemarkan
1 buah cabai merah buang biji lalu iris panjang
2 cm jahe, dicincang halus
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
250 ml kaldu
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
1/4 sendok teh cuka
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung kanji dilarutkan dalam 2 sendok makan air
50 gram kacang polong
CARA MEMBUAT:
- Aduk telur, bawang putih, garam, merica, bawang bombay, udang, daging kepiting, dan daun bawang.
- Panaskan minyak dalam wajan lalu tuang 2 sendok sayur campuran bahan. Goreng sampai kering dan matang.
- Buat saus, tumis bawang putih dalam margarin sampai harum lalu tambahkan cabai dan jahe. Aduk sampai cabai layu.
- Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang. Tuangkan saus tomat, saus cabai, cuka, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk lalu tambahkan kaldu. Aduk sampai mendidih lalu tuangkan larutan kanji. Biarkan hingga mendidih kembali. Masukkan kacang polong. Aduk sebentar lalu angkat.
- Sajikan telur dengan sausnya.
untuk 6 porsi
Mungkin ini resep favorite anda
0 Komentar