Resep Kue Mangkok

Bahan Kue Mangkok :

• 175 ml air panas
• 1 sendok makan angkak
• 250 gram tepung beras
• 150 ml air
• 125 gram tape singkong, dihaluskan
• 150 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu
• 100 ml air mendidih
• 150 ml minuman bersoda warna putih (siap pakai)
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh pewarna merah
• 4 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Kue Mangkok :

1. Seduh angkak dalam air panas lalu dinginkan. Aduk tepung beras, air, tape, gula pasir, dan setengah bagian air angkak. 
2. Uleni sambil dipukul-pukul selama 20 menit. 
3. Masukkantepung terigu, sisa air angkak, dan pewarna merah. Aduk rata sambilsesekali dibanting. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambildikopyok-kopyok. Diamkan sampai dingin. 
4. Masukkanbaking powder dan minuman bersoda lalu saring. Panaskan kukusan dancetakan kue mangkuk besar yang telah diolesi minyak. Tuang adonansampai 3/4 tinggi cetakan lalu kukus dengan api besar selama 20 menit.