Kue Kelapa Muda

UNTUK 25 BUAH

BAHAN:
210 gram Tepung beras
30 gram Tepung sagu
120 gram Gula pasir
1/4 sendok teh Garam
600 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa
Pasta pandan secukupnya
1 lembar Daun pandan , simpulkan
1 butir Kelapa muda , keruk dagingnya
Daun pisang secukupnya

Cara Membuat :
1. Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, santan dan daun pandan. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan mengental.
2. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Angkat.
3. Letakkan 2 sdm adonan di atas selembar daun pisang. Beri kelapa muda di atasnya dan bungkus bentuk tum. Semat bagian atasnya • dengan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan panci pengukus dan kukus adonan selama 20 menit hingga matang. Angkat.
5. Kue Kelapa Muda siap dihidangkan.