Resep Kremes Ikan Lele Pedas

Bahan Kremes Ikan Lele Pedas :

• 6 ekor ikan lele, dikerat-kerat
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 1 sendok makan teung sagu
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 batang daun bawang, dihaluskan
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

• 4 buah cabai keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Kremes Ikan Lele Pedas :

1. Lumuri lele dengan bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam. Diamkan selama 20 menit.
2. Goreng dengan api sedang sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Pencelup : campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, ketumbar bubuk, dan bumbu halus. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
5. Celupkan lele ke dalam bahan pencelup.
6. Goreng dengan api sedang sampai matang.
7. Goreng juga sisa bahan pencelupnya sampai matang dan kering.
8. Kremes ikan lele pedas siap dihidangkan.