Resep Hortobagyi Palacsinta Hungaria

Bahan Hortobagyi Palacsinta Hungaria :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir >350 ml susu cair
• 2 butir telur
• 150 ml air soda
• 2 sendok makan minyak, untuk olesan

• 400 gram ayam giling
• 1 buah bombay, dicincang kasar
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 1 buah tomat, buang biji, dipotong kotak kecil
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 100 ml sour cream
• 100 ml air

• 225 ml kaldu ayam
• 375 ml sour cream
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan paprika bubuk
• 1 sendok makan maizena.

Cara Membuat Hortobagyi Palacsinta Hungaria :

1. Pancake : campur tepung terigu, garam, dan gula. Tuang campuran susu, telur, dan minyak sambil diaduk hingga licin. Tuang soda. Aduk rata. Saring. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan antilengket diameter 15 cm. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
2. Isi : Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan paprika, tomat, dan dan sour cream. Aduk rata. Masukkan garam, merica, dan paprika bubuk. Aduk rata. Masak hingga matang. Angkat.
3. Ambil selembar pancake. Oleskan  isi. Gulung dan lipat ke dalam masing-masing ujungnya.
4. Saus : rebus semua bahan sambil diaduk hingga meletup-letup. Tuang di atas pancake. Gulung.  Hortobágyi palacsinta Hungaria siap dihidangkan.