Wotie

Wotie
Resep Wotie

menu dim sum selain siomay, hakau ada juga Wotie , bagaimana cara membuat wotie berikut ini resep wotie

untuk 25 buah


Bahan :
180 gram tepung terigu protein tinggi
60 ml air panas
1/2 sdt gram
60 ml air
1/2 sdt minyak sayur
30 ml air kaldu

Bahan Isi :
60 gram udang kupas
150 gram daging ayam, cincang
150 gram wortel, serut kasar
1/2 sdt jahe cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap ikan
1/4 sdt gula pasir
2 sdt daun bawang, iris tipis
1/2 sdt lada bubuk

Bahan sambal :
2 sdm saus sambal
1/2 sdt bawang putih, cincang
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka
40 ml air masak

Cara Membuat :

1. kulit : campur terigu dan garam, aduk. tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni, beri 30 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai merata.
2. tambahkan minyak sayur, uleni hingga kalis. gilas adonan hingga setebal 2,5 mm, cetak dengan ring cutter berdiameter 7 cm, sisihkan.
3. Isi : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
4. letakkan 1 sdm adonan isi ke atas selembar kulit, lipat dan pilin kecil bagian tepinya, seperti pastel. lakukan sampai adonan habis.
5. panaskan pan pemangang dengan diolesi minyak, masukkan wotie. beri sedikit air kaldu, masak sambil sesekali dibalik hingga matang dan kecokelatan. angkat, sisihkan.
6. Sambal : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata
7. Hidangkan wotie bersama sambal

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*