Memotong fillets untuk sashimi :
![](https://www.eresep.com/images/artikel/sashimi-1.jpg)
1. Pegang pisau yang tajam dengan jari telunjuk tempatkan pada bagian belakang pisau, potong disepangang garis tengah tulangnya sampai ke ujung ekor.
![](https://www.eresep.com/images/artikel/sashimi-2.jpg)
2. membersihkan daging gelap atau kulit yang tersisa. ambil satu fillet ikan dan mengubahnya ke posisi horizontal pada talenan.
![](https://www.eresep.com/images/artikel/sashimi-3.jpg)
3. potong daging ikan dengan ketebalan 1 cm dengan posisi pisau dengan sudut 60 derajat.
![](https://www.eresep.com/images/artikel/sashimi-1.jpg)
1. Pegang pisau yang tajam dengan jari telunjuk tempatkan pada bagian belakang pisau, potong disepangang garis tengah tulangnya sampai ke ujung ekor.
![](https://www.eresep.com/images/artikel/sashimi-2.jpg)
2. membersihkan daging gelap atau kulit yang tersisa. ambil satu fillet ikan dan mengubahnya ke posisi horizontal pada talenan.
![](https://www.eresep.com/images/artikel/sashimi-3.jpg)
3. potong daging ikan dengan ketebalan 1 cm dengan posisi pisau dengan sudut 60 derajat.
Buat Review dan Rating Artikel Cara memotong ikan untuk sashimi dan sushi