Jahe Bakar

Membakar jahe sebelum diolah memang dapat mempertajam cita rasa dan aromanya. Supaya lebih aman, bungkus jahe dengan aluminum foil terlebih dahulu supaya kulit luar jahe tidak gosong. Jika sudah telanjur gosong, bersihkan bagian gosong tersebut sebelum digunakan. Sebab, bagian yang gosong itu dapat menjadi pemicu kanker (karsinogenik).