Setok Air Jahe

Untuk masakan yang amis-amis, menambahkan potongan jahe saja tidak cukup menetralkannya. Gunakan air jahe yang diperoleh dari parutan jahe. Kalau perlu parut jahe agak banyak lalu simpan dalam stoples yang bersih dan tertutup rapat. Jika masak, kita tinggal mengambilnya 1/2 -1 sendok teh.