Aji Molido

Aji Molido
Resep Aji Molido

Bubuk pedas dari Amerika Selatan ini dapat digunakan sebagai pengganti cabai segar jika di perlukan. Aji Molido akan tahan selama dua minggu atau lebih jika disimpan dalam lemari es, untuk penyimpanan lebih lama, dalam membuatnya dengan memperbanyak vinegar atau cuka dan mengurangi minyak zaitun atau olive oil. membuat bubuk merah, sebagai bahan penganti 15 buah cabai merah kering , direndam dalam air dan dikeringkan. sedangkan Untuk membuat bubuk hijau, sebagai bahan penganti 10 cabai hijau, panggang, kupas, dan cincang. Untuk pasta jauh lebih pedas, tambahkan 5 chiles habanero. Semua cabai harus di buang bijinya.

untuk 236 ml


Bahan :
20 buah  Cabai yellow aji segar atau cabai rawit sebagai pengantinya, buang bijinya, cincang
59 ml minyak zaitun
1 siung bawang putih, kupas dan cincang
30 ml white vinegar
5 ml garam

Cara Membuat Aji Molido :

1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk. tuang campuran bahan ke food processor haluskan bahan hingga didapatkan bubuk cabai.
2. Aji Molido siap digunakan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*