Biladango

Biladango
Resep Biladango



Untuk 4 porsi

Bahan:

2 ekor (715 gram) ikan kakap
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh merica
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. . Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
2. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Cud bersih.
3. Belah punggung ikan kakap tidak putus (dibuat seperti kantung).
4. Masukkan tumisan bumbu halus dan serai ke dalam ikan kakap. Rapatkan dan jahit dengan benang kasur.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*