Resep Bolu Kukus Gulung

Bahan Bolu Kukus Gulung :

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 25 ml santan kental dari 1/4 kelapa
• 200 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh pasta pandan
• 2 tetes pasta cokelat
• 25 gram minyak goreng
• 75 gram selai stroberi untuk olesan

Cara Membuat Bolu Kukus Gulung :

1. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
2. Masukkan santan. Kocok perlahan. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk perlahan.
3. Masukkan pasta pandan, minyak goreng dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Ambil 25 gram adonan. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
5. Tuang adonan putih di dalam loyang yang dialas kertas roti. Bentuk motif batik di atas adonan putih.
6. Kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang. Potong cake jadi 2 bagian.
7. Oleskan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
8. Bolu kukus gulung siap dihidangkan.