Resep Brownis Kacang Kurma

Bahan Brownis Kacang Kurma :

• 3.000 gram margarin
• 3.500 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
• 50 butir telur
• 1.000 gram gula pasir
• 1.000 gram gula palem
• 1.000 gram tepung terigu protein sedang
• 250 gram cokelat bubuk
• 20 gram baking powder
• 500 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
• 500 gram kurma, dipotong-potong kecil

• 100 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Cara Membuat Brownis Kacang Kurma :

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan gula palem sampai kental 2 menit.
3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan sebagian kacang cincang dan kurma. Aduk rata.
5. Tuang di dua loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan sisa kacang cincang.
6. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Dinginkan.
7. Hias dengan coretan cokelat masak putih leleh.

(tip)

1. Masukkan campuran cokelat ke telur saat sudah dingin agar permukaan brownis mengkilap.
2. Kalau menggunakan mixer tangan buat resep ini setiap 1/10 resep untuk 2 loyang.