Resep Es Cincau Kopyor

Bahan Es Cincau Kopyor :

• 500 g cincau hijau, siap beli
• 3 sdt biji selasih, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan 600 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 200 g daging buah kelapa kopyor
• Es batu, serut

• 500 ml air
• 350 g gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sdt pewarna merah

Cara Membuat Es Cincau Kopyor :

1. Didihkan bahan sirop hingga gula larut dan berwarna kemerahan. Angkat, saring. Sisihkan.
2. Sendoki cincau hijau, taruh dalam gelas saji. Tambahkan selasih dan kelapa kopyor. Tuangi santan, tambahkan es batu serut dan sirop gula.
3. Sajikan segera.