Gulai pakis

Gulai pakis
Resep Gulai pakis


Bahan:

3 ikat daun pakis, disiangi
50 gram ikan teri asin, digoreng
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
1 tangkai daun ruku-ruku
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah asam kandis
3 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar, dibuang biji
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
2 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan dan bumbu halus, kecuali ikan teri asin dan daun pakis sampai mendidih. Masukkan daun pakis. Masak sampai matang.
2. Tambahkan ikan teri asin. Aduk rata. Angkat.

Untuk 5 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*