Resep Gyuniku ami-yaki

Berikut ini adalah resep Gyuniku Ami-yaki mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gyuniku Ami-yaki bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Gyuniku ami-yaki

Bahan :

|Bahan
  • 450 g daging tenderloin sapi, potong ukuran 1/2 x 2 x 5 cm
  • 8 buah (75 g) jamur hioko segar, siangi, masing-masing potong 2 bagian
  • 2 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
  • 2 buah paprika hijau, masing-masing dibelah membujur 8 bagian
  • tusuk satai
Saus Ponzu:
  • 2 sdm air jeruk lemon segar
  • 25 ml kecap asin pekat*)
  • 25 ml    mirin
  • 1 sdm (15 ml) tamari soy sauce"")
  • 2,5 cm konbu***)
  • 50 g serpihan bonito****)
Saus wijen:
  • 2 sdm (10 g) wijen sangrai yang dihaluskan
  • 1 sdm (15 g) gula pasir
  • 25 ml kecap asin pekat
  • 1 sdm (15 ml) mirin*****)
  • 2 sdm (30 ml) sake *******)
  • 3 sdm (45 ml) dashi ********)

Cara Membuat :

  1. Saus ponzu: Aduk rata semua bahan, simpan dalam lemari pendingin selama 24 jam, saring, sisihkan.
  2. Saus wijen: Proses halus semua bahan, sisihkan.
  3. Tusuk sayuran berselang-seling dengan tusuk satai, bakar di atas bara api hingga cukup matang dan harum. Angkat, sisihkan.
  4. Bakar daging di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat, sisihkan.
  5. Sajikan segera dengan dua pilihan saus untuk dicelup.
  6. Untuk 3 orang Kalori per porsi: 266
  7. *) Kecap asin pekat (dark soy sauce) berwarna hitam pekat dan kental dengan ra¬sa asin yang kuat.
  8. **) Jika tamari soy sauce tidak ada, dapat dibuat sendiri: campur 7 sdm kecap asin pekat, 80 ml sake, 7 sdm air jeruk lemon, 2,5 cm konbu, dan 5 g serpihan bonito. Simpan 24 jam dalam lemari es, saring.
  9. ***) Konbu adalah sejenis tumbuhan laut yang dikeringkan. Bisa dibeli di germ makan Jepang di pasar swalayan.
  10. ****) Bonito, sejenis konbu.
  11. *****) Mirin adalah arak Jepang bercita rasa manis.
  12. ******) Sake adalah arak Jepang.
  13. *******) Dashi (kaldu bonito) adalah kaldu khas Jepang yang dibuat dari rumput laut. Di¬jual dalam bentuk bubuk instan, siap pakai, dalam kemasan botol.

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Gyuniku ami-yaki ini.

Buat Review dan Rating Resep Gyuniku ami-yaki

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *