Resep Kavuvu

Bahan Kavuvu :

• 500 ml air
• 125 gram gula merah, disisir halus
• 75 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan
• 50 gram kacang hijau kupas, direbus
• 200 gram ubi jalar kuning, dipotong kotak, direbus

• 500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat Kavuvu :

1. Didihkan air dan gula merah sampai larut. Saring. Ukur 550 ml air gula. Didihkan lagi. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
2. Masukkan kacang hijau dan ubi jalar. Masak sampai matang.
3. Kuah: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Sajikan dengan kuahnya.