Kue Gegicak

Untuk 6 porsi

Bahan-bahan :

230 gram tepung ketan
1 sendok teh air kapur sirih
60 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
150 ml air hangat
1/2 sendok teh garam
minyak goreng untuk olesan, secukupnya

Bahan Saus :
225 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan, simpulkan
100 ml air
1/4 sendok teh garam

Bahan Taburan:

1/2 butir kelapa parut
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat Kue gegicak:
1. Campur rata tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat dan air suji sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
2. Ambil 10 gram adonan. Bulatkan. Tekan bagian tengahnya dengan jempol.
3. Letakkan diatas daun pisang yang dioles minyak. Kukus diatas api sedang 10 menit hingga matang. Sisihkan.
4. Saus : rebus  gula merah, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga larut dan mendidih. Saring.
5. Taburan : kukus kelapa parut, pandan dan garam hingga matang. Angkat. Sisihkan.
6. kue gegicak siap dihidangkan dengan saus dan taburan kelapa parut.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*