LAPIS SINGKONG KOMBINASI KETAN

LAPIS SINGKONG KOMBINASI KETAN
Resep LAPIS SINGKONG KOMBINASI KETAN

bahan:
400 gram singkong, diparut
150 gram kelapa dari setengah tua, dikupas parut kasar
1/2 bungkus agar bubuk
100 gram gula pasir
100 ml air
1/2 sendok teh garam
pewarna hijau, kuning, dan merah jambu
3 buah pisang uli yang lurus, dikukus

lapis ketan hitam:

50 gram beras ketan hitam
25 gram beras ketan
50 gram kelapa setengah tua, dikupas, diparut kasar
25 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

taburan:
1/2 butir kelapa setengah tua dikupas, diparut kasar
1/8 sendok teh garam
1 daun pandan

cara membuat:

1. Campur singkong, kelapa, agar bubuk, gula, air, dan garam. Bagi 3 bagian lalu masing-masing ditambah pewarna hijau, kuning, dan merah jambu.
2. Rendam beras ketan hitam dan beras ketan selama I jam. Kukus 15 menit. Rebus 50 ml air. Setelah mendidih, tuang ke dalam beras ketan kukus. Aduk hingga terserap.
3. Tambahkan kelapa, garam, gula, dan daun pandan. Kukus sampai matang. Panas-panas ditumbuk halus.
4. Tuang adonan hijau ke dasar loaf 8x 18 cm tinggi 7 cm yang dilapis plastic Ratakan lalu lapis dengan adonan kuning. Letakkan pisang di tengahnya. Tekan agar setengah bagiannya masuk.
5. Tutup dengan ketan hitam tumbuk. Tekan-tekan agar rata.
6. Terakhir tuang adonan merah jambu kukus 45 menit.
7. Kukus bahan taburan 10 menit
8. Setelah kue dingin, potong-potong lalu sajikan dengan taburan kelapa


Untuk 10 potong.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*