Lehe Dalo Nigule

Lehe Dalo Nigule Merupkan Makanan Tradisional Khas Nias

untuk 5 porsi


Bahan:
100 gram ikan cakalang asap, suwir kasar
4 lembar daun talas muda, iris kasar
6 sendok makan air buah nanas
75 gram kelapa setengah tua, parut, sangrai
300 ml santan encer, dari 1/2 butir kelapa parut
100 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
2 buah asam kandis kering
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit
5 cm lengkuas
6 buah cabai rawit hijau
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Lehe Dalo Nigule :

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
2. Tambahkan santan cair dan ikan. Masak hingga santan berkurang setengahnya. Tuang santan kental, masak di atas api kecil hingga mendidih.
3. Tambahkan daun talas, jus nanas, dan asam kandis. Masak hingga daun layu dan kuah menyusut.
4. Lehe Dalo Nigule siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*