Pallumara

Pallumara
Resep Pallumara

Untuk 8 porsi

Bahan:
2 ekor (900 gram) ikan bandeng, dipotong-potong
2 buah kluwek, diambil isinya, diseduh, dihaluskan
1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
600 ml air
2 cm kunyit, dihaluskan
1 sendok makan minyak untuk menumis
3 slung bawang putih
8 butir bawang merah
2 buah cabal merah keriting
2 batang serai, diambil putihnya
2 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan campuran kluwek, air asam, 1 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu iris dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan ikan bandeng. Aduk rata. Masukkan air, kunyit, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.

2 Komentar
  • Female
    Michael Franz

    Wah ini makanan Khas Toraja nih...dapat dari mana bos?masakan ini nyammi,kami masak jika ada hari-hari spesial di rumah kami...

  • Female
    abel sun

    Yummmy smoga percobaan masak pallumara kali nie sukses jd suami senang hehehe

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*