Lemper goreng

Lemper goreng
Resep Lemper goreng

Untuk 11 buah

Bahan:
200 gram beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan isi:
100 gram daging tongkol, kukus dan suwir
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 tangkai kemangi, dipetiki
3/4 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan daun jeruk sampai harem. Tambahkan daging tongkol. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Aduk rata.'
3. Kukus beras ketan 20 menit. Angkat.
4. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Masak sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat.
5. Adiik rata ketan dan bahan isi.
6. Bentuk bulat. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*