Sambal goreng printil

Untuk 5 porsi

Sambal goreng printil merupakan sambal goreng dengan bahan utama daging giling yang dibentuk bola-bola kecil, berikut ini cara membuatnya

Bahan:

300 gram daging giling
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris-iris
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 gram kapri manis, dibersihkan
2 sendok makan Kecap Manis
2 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar
4 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat

Cara membuat:
1. Aduk rata daging giling dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, don cabai merah besar sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan Kecap Manis, garam, dan gula merah. Aduk sampai setengah meresap.
4. Tambahkan kapri manis. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
5. Sambal goreng printil siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*