Iga Pedas Tauco

Eresep

Not Just Food

Dec. 11, 2025, 6:41 a.m. (9 months, 3 weeks)

Iga sapi yang dimasak dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari tauco menciptakan hidangan yang menggugah selera. Kombinasi bumbu tradisional Indonesia seperti daun salam, jahe, bawang putih, dan bawang merah menghasilkan kaldu yang kaya aroma. Sentuhan kecap manis menambah kelembutan rasa, sementara cabai merah memberikan tingkat kepedasan yang seimbang. Hidangan ini cocok disajikan pada acara keluarga atau kumpul bersama teman, memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan dengan tekstur daging iga yang empuk dan saus yang kental. Dengan waktu memasak yang praktis, Anda dapat menikmati kelezatan iga tauco yang istimewa dalam waktu singkat.

Bahan Iga Pedas Tauco :

• 1.000 gram iga sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1.500 ml air
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 3 buah cabai merah besar, iris miring
• 4 buah cabai merah keriting, iris
• 3 sendok makan tauco
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Iga Pedas Tauco :

1. 1Masukkan iga sapi, daun salam, dan jahe ke dalam pressure cooker, tambahkan 1.500 ml air, dan masak selama 10 menit. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu sebanyak 500 ml.
2. 2Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai merah keriting hingga harum.
3. 3Masukkan tauco, aduk rata, kemudian tambahkan iga yang telah direbus sebelumnya, aduk kembali hingga iga terbalut bumbu.
4. 4Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, serta kaldu yang disisihkan. Aduk semua bahan hingga merata dan masak hingga kuah mengental dan iga matang sempurna.