Resep Rendang Telur

Bahan Rendang Telur :

• 5 butir telur ayam rebus, kerat-kerat, goreng berkulit
• 250 gram kentang
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai merah besar
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1/4 sendok teh lada
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Rendang Telur :

1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan kentang dan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan asam kandis. Masak sambil diaduk hingga berminyak.
4. Rendang Telur siap dihidangkan.