Sunpia

Untuk 400 gram

Bahan:
15 lembar kulit lumpia, dipotong 5x5 cm
6 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 8 sendok makan air, dilarutkan untuk perekat
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
200 gram ebi, diseduh, ditiriskan, disangrai, diblender halus
3 butir bawang merah, dicincang halus
1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang halus
1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabal merah besar sampai harum.
2. Tambahkan ebi, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sampai kering.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Bed isi. Rekatkan sisi kin dan kanan dengan larutan tepung terigu. Gulung.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.