Sup Daging

Untuk 6 porsi    

Bahan:
2 1/2 Liter Air
400 gram daging has dalam, potong kotak
200 gram wortel, dipotong bulat
100 gram kacang polong
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1/2 sendok teh pala bubuk
2 buah pekak
3 cm kayumanis 
3 butir cengkeh 
2 buah kapulaga 
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 tangkai seledri, ikat

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 cm kunyit

Cara membuat sup daging :
1. Rebus daging hingga empuk. Saring, dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, pala bubuk, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan pekak hingga harum.
3.  Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan merica, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4.  Masukkan wortel dan kacang polong. Masak hingga matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang, dan seledri. Aduk rata. 
5. Sup daging siap dihidangkan.  

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*