adalah suatu jenis sayuran dari satu spesies tumbuhan genus Asparagus, terutama batang muda dari Asparagus officinalis. Asparagus telah digunakan sejak lama sebagai bahan makanan karena rasanya yang sedap dan sifat diuretiknya. Dengan adanya sifat diuretik tersebut, asparagus berkhasiat untuk memperlancar saluran urin sehingga mampu memperbaiki kinerja ginjal. Asparagus merupakan sumber terbaik asam folat nabati, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau kolesterol, serta mengandung sangat sedikit natrium. Tumbuhan ini juga merupakan sumber rutin, suatu senyawa yang dapat memperkuat dinding kapiler.
Asparagus yang terbaik adalah diambil saat ukuran tinggi 15cm dan tidak lebih tebal dari jari telunjuk Anda. Panen dengan pisau tajam, memotong tepat di bawah permukaan tanah.
Asparagus dapat dikukus, direbus, dibakar, digoreng, atau dipanggang. menyimpan di lemari es dalam kantong plastik sampai dengan 3 hari dengan batang yang dibungkus kertas kering.
Buat Review dan Rating Artikel Asparagus