Resep Apem Singkong

Bahan Apem Singkong :

• 800 gram singkong parut lalu tiriskan
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan ragi instan
• 1/2 butir kelapa muda parut kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun pisang dibuat
• mangkuk kecil

Cara Membuat Apem Singkong :

1. Rebus gula pasir, gula merah, air dan garam lalu saring dan dinginkan. 
2. Aduk singkong, air gula, tepung terigu, ragi instan lalu diamkan 1 jam hingga mengembang. 
3. Tuangkan ke dalam mangkuk daun pisang lalu kukus selama 20 menit. Kukus kelapa, daun pandan, dan garam selama 10 menit. 
4. Keluarkan apem dari mangkuk daun lalu sajikan dengan kelapa parut.
5. Apem Singkong siap dihidangkan.