Resep Biterbalen

Bahan Biterbalen :

• 1 buah dada ayam, direbus, diambil dagingnya, dicincang
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang. halus
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 200 ml susu cair
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 400 gram kentang kukus, dihaluskan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

• 100 gram tepung panir kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Biterbalen :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk, sampai berbutir.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Masukkan ayam, daun bawang, kentang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil adonan. Bentuk bola-bola.
5. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.