Resep Bola-Bola Jagung

Bahan Bola-Bola Jagung :

• 150 gram jagung manis
• 50 gram ayam giling
• 1 buah bawang bombay, dicincang halus
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 300 ml susu cair
• 50 gram jamur kancing, dicincang kasar
• 50 gram wortel, diparut
• 1 tangkai seledri, dicincang
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

• 2 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Bola-Bola Jagung :

1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan jamur kancing, jagung manis, wortel, seledri, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai kalis. Dinginkan.
3. Ambil adonan. Bentuk bulat. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.