Resep Bolu Kukus Isi Udang

Bahan Bolu Kukus Isi Udang :

• 2 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 25 gram bawang merah goreng untuk taburan

• 200 gram udang, dikupas
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 buah wortel, dipotong dadu
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis.

Cara Membuat Bolu Kukus Isi Udang :

1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai matang.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang dialas kertas roti.
4. Bolu: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier 7 menit. Tambahkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tuang adonan di cetakan bolu kukus. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan. Taburi bawang merah goreng.
6. Kukus 15 menit sampai matang dengan api sedang.