Pastel isi seafood

Pastel isi seafood
Resep Pastel isi seafood

Untuk 45 buah

Bahan A:
250 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung gula
110 ml air
3/4 sendok teh garam
50 gram margarin

Bahan B:
50 gram mentega putih
125 gram tepung terigu protein sedang
25 gram margarin

Bahan isi:
100 gram cumi, dipotong kecil
8 sendok makan saus tomat
2 sendok teh saus sambal
2 sendok teh taoco
1 sendok teh gula pasir
6 siung bawang putih, dicincang kasar
1 buah bawang bombay, dicincang
4 buah cabai merah, dicincang kasar
100 gram udang cincang kasar
200 ml air
2 batang daun bawang, diiris
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harem. Tambahkan cabai merah cincang. Aduk sampai layu.
2. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal, taoco, dan gula. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Aduk bahan A hingga kalis. Diamkan 15 menit.
5. Aduk bahan B sampai rata dan menggumpal. Diamkan 15 me-nit.
6. Giling panjang bahan A. Letakkan bahan B di bagian tengah. Lipat sampai bahan B terbungkus bahan A.
7. Giling panjang tebal 1 cm. Lipat sisi kiri ke arah tengah. Lipat sisi kanan menutupi lipatan tadi. Balik .Giling setebal 1/2 cm.
8. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi.
9. Giling panjang adonan setebal 1/2 cm. Bagi 2 adonan. Gulung masing - masing adonan.
10. Potong setebal 1 cm. Pipihkan. Berl isi. Lipat dan Pilin pinggirnya.
11. Goreng dalam minyak panas sambil disiram - siram sampai merekah dan renyah.
12. Sajikan

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*