Resep Pastel Isi Seafood

Bahan Pastel Isi Seafood :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung gula
• 110 ml air
• 3/4 sendok teh garam
• 50 gram margarin

• 50 gram mentega putih
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram margarin

• 100 gram cumi, dipotong kecil
• 8 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh saus sambal
• 2 sendok teh taoco
• 1 sendok teh gula pasir
• 6 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 buah bawang bombay, dicincang
• 4 buah cabai merah, dicincang kasar
• 100 gram udang cincang kasar
• 200 ml air
• 2 batang daun bawang, diiris
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Pastel Isi Seafood :

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harem. Tambahkan cabai merah cincang. Aduk sampai layu.
2. Masukkan udang dan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus tomat, saus sambal, taoco, dan gula. Aduk rata.
3. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
4. Aduk bahan A hingga kalis. Diamkan 15 menit.
5. Aduk bahan B sampai rata dan menggumpal. Diamkan 15 me-nit.
6. Giling panjang bahan A. Letakkan bahan B di bagian tengah. Lipat sampai bahan B terbungkus bahan A.
7. Giling panjang tebal 1 cm. Lipat sisi kiri ke arah tengah. Lipat sisi kanan menutupi lipatan tadi. Balik Giling setebal 1/2 cm.
8. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi.
9. Giling panjang adonan setebal 1/2 cm. Bagi 2 adonan. Gulung masing-masing adonan.
10. Potong setebal 1 cm. Pipihkan. Berl isi. Lipat dan Pilin pinggirnya.
11. Goreng dalam minyak panas sambil disiram - siram sampai merekah dan renyah.
12. Sajikan