Tumis sayuran campur udang

untuk 4 porsi

Bahan :
290 gram udang jerbung sedang, dibuang kepala, dikerat
55 gram kapri, disiangi
1 buah wortel, diiris serong
3 batang serai, diambil bagian putihnya, diiris halus
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah tomat hijau, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
250 ml air
2 batang daun bawang, diiris miring
3 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu iris:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah

Cara Membuat :
1. Goreng udang sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga mekar. Angkat.
2. Tumis bumbu iris, serai, daun jeruk hingga harum. Masukkan tomat. Tumis hingga layu.
3. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.
4. Tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
5. Tumis sayuran campur udang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*