Pizza udang BBQ

Untuk 3 buah

Bahan kulit:
350 gram tepung terigu protein tinggi
20 gram susu bubuk 210 ml air es
50 gram mentega putih
1 sdt garam
15 gram gula pasir
5 gram (1 1/4 sdt) ragi instan

Bahan saus:
100 gram saus barbeque
1/4 sdt garam
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah tomat, buang bijinya dan potong kotak kecil
2 sendok makan saus tomat
1/2 sdt bubuk cabai
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan toping:
3 buah cabai merah besar, diiris bulat
175 gram keju mozarella, diparut kasar
200 gram udang jerbung, dibuang kulitnya, disisakan ekornya dan dibelah punggungnya
150 gram nanas, dipotong kipas kecil
1/2 sendok makan seledri, dicincang halus dan peras

Cara membuat:
1. Saus: tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tomat. Masak sampai layu.
2. Masukkan saus tomat, saus barbeque, garam, dan bubuk cabai. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental. Sisihkan.
3. Toping: tumis udang dengan 1 sendok makan margarin sampai berubah warna. Tambahkan 1/4 sdt garam. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kulit: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Masukkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis.
5. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
6. Bagi 3 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
7. Giling tipis adonan bentuk bulat dengan sisi sedikit lebih tebal. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Pilin sisinya seperti pastel. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
8. Oleskan saus. Taburkan toping.
9. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*