Ayam Goreng Mangga

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 sdm minyak sayur
800 g ayam muda, potong 4
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
4 sdm mangga muda, parut halus 200 ml santan dari 100 g kelapa
Gula, garam, merica, dan minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:

3 slung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar

Pelengkap:
Sambal mangga muda

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan daun jeruk, serai, mangga muda, santan, gula, garam, dan merica, masak hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan air menyusut.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, sajikan dengan sambal mangga.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*