Resep Kangkung Belacan

Eresep

Not Just Food

Nov. 30, 2025, 10:47 a.m. (10 months)

Kangkung belacan adalah masakan klasik Indonesia yang memadukan kesegaran sayuran hijau dengan rasa pedas gurih terasi yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, cocok untuk menu harian maupun acara keluarga. Kangkung yang cepat layu mempertahankan tekstur renyahnya, sementara bumbu halus yang ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan terasi goreng menambah kedalaman rasa. Tambahan telur puyuh rebus memberikan protein ekstra serta warna kontras yang menarik. Kombinasi garam, merica, dan gula pasir menyempurnakan rasa seimbang antara asin, pedas, dan manis, menjadikannya pilihan yang lezat dan bergizi. Hidangan ini mudah dipersiapkan dalam waktu singkat, cocok untuk siapa saja yang menginginkan cita rasa tradisional dengan proses memasak minimal.

Bahan Resep Kangkung Belacan :

• 8 butir telur puyuh rebus
• 4 ikat kangkung, siangi
• 2 buah cabai merah besar, iris miring
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 4 butir bawang merah (bumbu halus)
• 1 siung bawang putih (bumbu halus)
• 3 buah cabai merah keriting (bumbu halus)
• 1 sendok teh terasi, goreng (bumbu halus)

Cara Membuat Resep Kangkung Belacan :

1. 1Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. 2Masukkan cabai merah dan tomat, aduk sampai setengah layu.
3. 3Tambahkan kangkung dan telur puyuh, aduk rata.
4. 4Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.
5. 5Tuang air, masak sampai kangkung matang dan bumbu meresap.
6. 6Angkat dan sajikan hangat.