Resep Bolu Gulung Straberry

Bahan Bolu Gulung Straberry :

• 10 kuning (175 ml) telur ayam
• 100 g gula pasir
• 100 g tepung terigu
• 100 g mentega tawar, kocok lembut
• 2 sdm gula bubuk

• 250 g stroberi segar, cincang kasar
• 25 g gula pasir
• 150 ml air
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• 100 g whipped cream bubuk*)
• 150 ml susu cair dingin

Cara Membuat Bolu Gulung Straberry :

1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula larut dan kental. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga rata.
2. Masukkan mentega kocok sedikit-sedikit sambil terus kocok hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang persegi berukuran 30x30x3 cm yang sudah dialasi kertas roti beroles mentega dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 40 menit hingga kuning keemasan. Angkat.
5. Keluarkan kue dari loyang, letakkan dalam keadaan terbalik di atas selembar kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung perlahan, sisihkan.
6. Isi: Masak stroberi, gula pasir, dan air di atas api kecil hingga stroberi lunak dan gula larut. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak kembali hingga kental, angkat. Dinginkan.
7. Penyelesaian: Buka gulungan bolu, olesi dengan isi hingga rata. Gulung kembali bolu sambil padatkan. Olesi seluruh permukaan bolu dengan olesan hingga rata.
8. Potong-potong, sajikan.