Bolu gulung straberry

Bolu gulung straberry
Resep Bolu gulung straberry

Untuk 14 potong

Bahan :
10 kuning (175 ml) telur ayam
100 g gula pasir
100 g tepung terigu
100 g mentega tawar, kocok lembut
2 sdm gula bubuk

Isi:
250 g stroberi segar, cincang kasar
25 g gula pasir
150 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Olesan, kocok hingga kaku:
100 g whipped cream bubuk*)
150 ml susu cair dingin


CARA MEMBUAT:
1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula larut dan kental. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga rata.
2. Masukkan mentega kocok sedikit-sedikit sambil terus kocok hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang persegi berukuran 30x30x3 cm yang sudah dialasi kertas roti beroles mentega dan ditaburi tepung terigu. Ratakan.
4. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 40 menit hingga kuning keemasan. Angkat.
5. Keluarkan kue dari loyang, letakkan dalam keadaan terbalik di atas selembar kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk. Gulung perlahan, sisihkan.
6. Isi: Masak stroberi, gula pasir, dan air di atas api kecil hingga stroberi lunak dan gula larut. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak kembali hingga kental, angkat. Dinginkan.
7. Penyelesaian: Buka gulungan bolu, olesi dengan isi hingga rata. Gulung kembali bolu sambil padatkan. Olesi seluruh permukaan bolu dengan olesan hingga rata.
8. Potong-potong, sajikan.

*) Whipped Cream bubuk merupakan krim kental dalam bentuk bubuk dan bila dikocok akan menjadi kaku. Dijual dalam kemasan karton di pasar swalayan bagian kue.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*