Resep Cake Mentega Isi Prunes

Bahan Cake Mentega Isi Prunes :

• 600 g buah prune kering , potong ukuran 1 x 1 cm
• 175 ml air jeruk manis
• 50 g mentega tawar
• 1/4 sdt vanili bubuk

• 100 g mentega tawar
• 150 g gula bubuk
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm yoghurt tawar
• 1/4 sdt vanili bubuk

• 150 g tepung terigu bergluten sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue

• 100 g kacang mete utuh panggang

Cara Membuat Cake Mentega Isi Prunes :

1. Siapkan loyang bundar berdiamter 20 cm. Semir dengan mentega hingga rata. Taburi sedikit tepung terigu, ratakan. Sisihkan.
2. Adonan prune: Campur semua bahan, jerangkan di atas api kecil sambil aduk per¬lahan hingga rata dan adonan lunak. Angkat, bagi adonan menjadi 2 bagian. Sisihkan.
3. Cake: Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut dan mengembang. Masukkan telur sambil kocok terus hingga rata.
4. Masukkan yoghurt dan vanili, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu ayak seCara bertahap sambil aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Tuang sebagian adonan prune ke atanya, ratakan. Panggang dalam oven panas bersuhu 180°C selama 50 menit. Angkat, keluar¬kan dari loyang, dinginkan.
6. Penyelesaian: Hiasi permukaan cake dengan sisa adonan prune, ratakan. Taburi kacang mete panggang.
7. Potong-potong menurut selera. Sajikan.