Marcon (Daging gulung) Filipina

Marcon (Daging gulung) Filipina
Resep Marcon (Daging gulung) Filipina

Bahan:
500 g daging has dalam sapi, iris tipis ukuran 25 cm x 13 cm x 1/2 cm
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 g wortel kecil, belah dua
50 g batang seledri besar, potong 6 cm
60 g sosis sapi, belah dua, potong 6 cm 2 buah acar mentimun kecil, belah dua
50 g daging asap lembaran
2 sdm tepung terigu
Minyak untuk menggoreng

Saus:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g bawang Bombay, cincang halus
250 g tomat merah, cincang
1 L kaldu sapi
125 ml saus tomat botolan

Cara membuat:

- Lumuri potongan daging dengan merica dan garam hingga rata.
- Susun di atas lembaran daging; daging asap, wortel, batang seledri, sosis sapi, dan acar mentimun.
- Gulung rapat sambil padatkan, sematkan dengan lidi hingga tertutup rapat.
- Gulingkan gulungan daging di dalam tepung terigu hingga tcrbalut rata.
- Goreng dalam minyak banyak hingga matang dan berubah warna, angkat. Tiriskan. Buang lidinya, sisihkan. - Saus: Tumis bawang putih, dan bawang Bombay dengan sisa minyak menggoreng daging hingga harum. Tambahkan tomat, aduk rata hingga layu.
- Tuang kaldu dan sans tomat, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kental.Angkat. Sajikan dengan Saus.

UNTUK 5 PORSI
Kalori : 442

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*