Haleyang Ube (Filipina)

Eresep

Not Just Food

Dec. 12, 2025, 5:46 a.m. (9 months, 2 weeks)

Haleyang Ube adalah hidangan pencuci mulut khas Filipina yang menonjolkan rasa manis alami dari ubi merah (purple yam). Teksturnya lembut dan krim, diperkaya dengan susu evaporated, susu kental manis, serta sentuhan warna ungu dan merah muda yang menggoda. Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi kecil sebagai dessert, sering kali dihiasi dengan nata de coco untuk menambah sensasi kenyal. Memiliki aroma khas ubi yang hangat, rasa manis seimbang dengan sedikit rasa garam, menjadikannya pilihan sempurna untuk mengakhiri makan bersama keluarga atau tamu. Resep ini mudah dipraktekkan di rumah, hanya memerlukan beberapa bahan sederhana dan proses memasak singkat, memberi Anda pengalaman kuliner Filipina yang otentik dan memuaskan.

Bahan Haleyang Ube (Filipina) :

• 400 gram ubi merah, kukus, haluskan
• 75 ml susu evaporated
• 100 ml air
• 100 ml susu kental manis putih
• 30 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh pewarna ungu
• 10 tetes pewarna merah muda
• 125 gram nata de coco untuk penyajian

Cara Membuat Haleyang Ube (Filipina) :

1. 1Campur ubi, susu evaporated, air, susu kental manis putih, gula, dan garam. Masak sampai lembut.
2. 2Tambahkan pewarna ungu dan pewarna merah muda. Aduk rata.
3. 3Sajikan dengan nata de coco.