Vietnamese Fried Chicken

Eresep

Not Just Food

Dec. 12, 2025, 5:44 a.m. (9 months, 3 weeks)

Vietnamese Fried Chicken adalah hidangan ayam goreng yang dipadukan dengan cita rasa khas Vietnam melalui penggunaan kecap ikan, light soy sauce, dan bumbu halus yang aromatik. Potongan paha ayam diperap dalam campuran bumbu selama satu jam agar meresap, kemudian dilapisi tepung terigu protein sebelum digoreng hingga kulitnya renyah berwarna keemasan. Saus pedas khas ikan (spicy fish sauce) yang dibuat dari bawang putih, cabai merah, gula pasir, air jeruk lemon, rice vinegar, dan kecap ikan menambah sentuhan manis, asam, serta pedas yang menyempurnakan rasa. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam yang cepat, lezat, dan mengingatkan pada street food Vietnam yang otentik. Dengan kombinasi bumbu yang seimbang, tekstur ayam yang juicy, dan sambal yang menggugah selera, resep ini cocok untuk keluarga maupun kumpul bersama teman.

Bahan Vietnamese Fried Chicken :

Bahan-bahan / bumbu-bumbu

• 5 buah paha ayam atas bawah
• 2 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan light soy sauce
• 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
• 125 gram tepung terigu protein, untuk pelapis
• minyak untuk menggoreng
• nasi putih, untuk penyajian

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan Spicy Fish Sauce (blender Halus)

• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok makan rice vinegar
• 1 sendok makan kecap ikan

Cara Membuat Vietnamese Fried Chicken :

1. 1Aduk rata bumbu halus, kecap ikan, light soy sauce, dan merica hitam bubuk.
2. 2Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
3. 3Gulingkan ayam ke dalam tepung terigu.
4. 4Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. 5Sajikan ayam goreng dengan nasi hangat dan spicy fish saus.